仿蟹肉蟹足棒蟹王棒蟹黃棒加工生產線設備工藝流程和設備單機特點介紹

一 概述

蟹足棒又稱模擬蟹肉，是以魚糜為主料，配以淀粉、砂糖、調味料等輔料，經斬拌、蒸烤、成卷、包裝和殺菌等工序加工而成的仿生食品。在同一條生產線既能生產方形、圓形、直切、斜切等切口模擬蟹肉，也能生產常規蟹棒。

二  工藝流程

配方原料經攪拌成漿后，由泵浦、模頭注入烘烤線，然后壓絲、卷曲、進入著色、初包、切斷，后進入包裝、、冷卻、急凍、保鮮。可生產仿蟹肉、蟹肉棒之類產品。

三 生產線單機組成

細切機、精濾機、泵浦、模頭、烘烤線、壓絲機、著色包裝切斷機、真空包裝機、蒸箱、食品車。